Ayimolou : Des astuces d’hygiène essentielles pour les revendeuses

Lomé, 25 août 2023 (Lomé Actu) – Le délicieux Ayimolou, ce riz aux haricots qui fait le bonheur des Togolais, est un incontournable du petit-déjeuner local. Cependant, la question de l’hygiène chez les revendeuses de nourriture soulève des préoccupations légitimes.

Une promenade dans les rues de Lomé révèle des femmes restauratrices en train de servir leurs clients, malheureusement sans respecter les normes d’hygiène requises.

Pour garantir la qualité et la salubrité de ce plat traditionnel, quelques astuces d’hygiène s’imposent.

Des précautions nécessaires pour préserver la qualité du Ayimolou

1. Lavez-vous les mains régulièrement à l’eau et au savon avant de manipuler les aliments.
2. Utilisez des ustensiles propres et désinfectés pour la préparation et le service de l’Ayimolou.
3. Maintenez une bonne hygiène des locaux en nettoyant et en désinfectant régulièrement.
4. Assurez-vous de conserver les aliments dans des conditions adéquates, en évitant les températures trop élevées.
5. Respectez les règles d’hygiène personnelle en portant un couvre-chef et un tablier propre.
6. Évitez de toucher vos cheveux, votre visage ou d’autres parties du corps pendant la préparation des aliments.
7. Ne réutilisez pas les restes d’aliments non consommés pour éviter la multiplication des bactéries.
8. Informez-vous sur les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire et suivez les recommandations des autorités sanitaires.