Les musulmans du monde entier sont dans le mois du Ramadan. L’iftar, le repas de rupture du jeûne, est au cœur de ce mois sacré. C’est un moment où l’on ne se contente pas de se nourrir physiquement, mais où l’on encourage l’esprit communautaire et la gratitude. Cette année, explorons des idées d’iftar qui sont non seulement délicieuses, mais aussi imprégnées de bienfaits nutritionnels, parfaits pour ceux qui observent le jeûne.
L’Iftar traditionnel : Un début nourrissant
Commencez votre Iftar avec des dattes, une source de nutriments riche en sucres naturels, en fibres et en minéraux, qui fournit un regain d’énergie rapide. Accompagnez-les d’un verre de lait pour une dose de protéines et d’hydratation. Poursuivez donc avec de la harira, une soupe marocaine qui est une symphonie de lentilles, de pois chiches, de tomates et d’épices parfumées comme la cannelle et le curcuma. Ce plat ne réchauffe pas seulement l’âme : il est également riche en protéines et en fibres, ce qui facilite la digestion et permet de rester rassasié plus longtemps pendant le jeûne.
Iftar sain : Sain et satisfaisant
Un iftar équilibré est en effet, essentiel pour rester en bonne santé pendant le Ramadan. Optez pour un plat comme le poulet ou le saumon grillé, assaisonné d’herbes et servi avec une salade nutritive et colorée composée de légumes verts, de tomates cerises, de concombres et d’olives. Cette combinaison apporte des protéines essentielles, des graisses saines et des antioxydants. Accompagnez le tout d’une soupe de lentilles, un plat réconfortant qui est doux pour l’estomac tout en étant rassasiant, afin d’augmenter votre niveau d’énergie pour les prières de la nuit.
Iftar rapide et facile : Des délices qui font gagner du temps
Pour ceux qui disposent de peu de temps, un pilaf de légumes et de riz préparé en une seule fois peut s’avérer salvateur. Utilisez du riz brun pour ses bienfaits, et ajoutez-y un mélange de légumes comme des carottes, des pois et des poivrons pour un repas riche en fibres. Par ailleurs, un sauté de poulet accompagné d’un mélange de légumes à cuisson rapide comme le brocoli, les pois mange-tout et les champignons offre un équilibre parfait entre les protéines et les vitamines, ce qui rend le repas à la fois nutritif et pratique.
Iftar pour les enfants : Amusant et nutritif
Faire participer les enfants au Ramadan peut être délicieux avec le bon repas. Essayez les mini quesadillas au poulet et au fromage, qui sont non seulement savoureuses, mais fournissent également un bon mélange de protéines et de calcium. Associez-les à des brochettes de fruits trempées dans du yaourt, et vous obtiendrez un dessert amusant et sain. Ces repas faciles à préparer sont parfaits pour apprendre aux enfants à manger de façon équilibrée pendant le Ramadan.
Iftar international : Exploration culinaire
Apportez les saveurs du monde islamique à votre table avec des plats internationaux. Le Mercimek Köftesi turc, à base de lentilles rouges, de boulgour et d’herbes, est un plat léger mais rassasiant, riche en protéines et en fibres. Vous pouvez aussi explorer la cuisine indonésienne avec le Nasi Goreng, un plat de riz frit savoureux qui peut être agrémenté de légumes et de protéines maigres, ce qui en fait un repas équilibré et rassasiant.
