Le riz, l’oignon… Voici des aliments qui deviennent dangereux une fois mis frigo

Lomé Actu, 12 Juin 2024- Lorsqu’il s’agit de stocker des aliments, la règle générale est souvent de les mettre au réfrigérateur pour prolonger leur durée de conservation. Cependant, certains aliments ne supportent pas bien le froid et peuvent même perdre en qualité ou en saveur s’ils sont réfrigérés.

Voici une liste d’aliments courants à ne jamais mettre au frigo :

1. Le Riz

Le riz cuit peut rapidement se détériorer s’il est mit au réfrigérateur. Les grains de riz ont tendance à durcir et à perdre de leur saveur une fois refroidis.

Pour conserver le riz cuit, il est préférable de le placer dans un contenant hermétique à température ambiante.

2. L’Oignon

Les oignons doivent être conservés dans un endroit sec et aéré, loin de la lumière directe du soleil. Les températures froides et l’humidité du réfrigérateur peuvent accélérer le processus de pourrissement et altérer le goût des oignons. Il est bien mieux de les stocker dans un panier ou un sac en toile dans un endroit frais et sec.

3. L’Ail

Comme les oignons, l’ail se conserve mieux à température ambiante dans un endroit sec et bien ventilé. Le froid peut causer la formation de moisissures et altérer la texture de l’ail. Pour une conservation optimale, il est préférable de conserver l’ail dans un endroit sombre et frais, comme dans un garde-manger.

4. Le Gingembre

Le gingembre frais se conserve mieux à température ambiante, dans un endroit frais et sec. Le réfrigérateur peut causer la déshydratation du gingembre et altérer sa saveur. Pour une meilleure conservation, il est préférable de conserver le gingembre dans un sac en papier dans le bac à légumes du réfrigérateur, mais pas plus de quelques semaines.

Bien que le réflexe soit souvent de tout mettre au réfrigérateur, certains aliments comme le riz, les oignons, l’ail et le gingembre se conservent mieux à température ambiante. En suivant ces conseils de stockage, vous pourrez préserver la fraîcheur et la saveur de ces aliments plus longtemps.