Togo – Cuisine : 3 Plats togolais bien connus dans la sous région
Plongez dans un voyage culinaire au Togo et laissez-vous envoûter par les plats authentiques de la cuisine togolaise. En effet, parmi les trésors gastronomiques du pays qui font sensation à l’extérieur du pays, trois saveurs traditionnelles se démarquent.
La Pâte de maïs, le Fufu et l’Ayimolou sont les trois cuisines togolaises que les étrangers ne sont pas prêts d’oublier. Préparez-vous donc à une explosion de goûts et de textures qui éveilleront vos papilles !
3 Plats togolais bien connus dans la sous région
La Pâte de maïs est également appelée « akoumé ». C’est un plat incontournable au Togo. C’est cuit à base de farine de maïs ou de manioc. Cette pâte épaisse est cuite à la vapeur pour obtenir une consistance parfaite. Accompagnée d’une sauce tomate épicée ou d’une sauce aux légumes et à la viande, la Pâte de maïs est un véritable délice. Ce plat incarne l’essence de la cuisine togolaise. Et en Afrique de l’ouest, ce plat est bien renommé.
Le Fufu est un plat populaire non seulement au Togo, mais aussi dans toute l’Afrique de l’Ouest. Il est préparé à partir d’igname ou de patate douce bouillie et écrasée. Le Fufu est façonné en boules et servi avec une sauce épaisse. Que ce soit une sauce aux arachides ou une sauce d’huile de palme agrémentée de légumes et de viande, le mariage de textures et de saveurs du Fufu ravira vos sens.
LAyimolou est une spécialité culinaire togolaise. En effet, ce plat togolais suscite l’admiration des gourmets dans toute l’Afrique de l’ouest. Connu sous différentes appellations comme « atassi » au Bénin et « waykee » au Ghana, l’Ayimolou est à base de riz et d’haricot. Agrémenté de nougbagba (piment noir) ou simplement de piment en poudre et d’huile d’arachide, ce plat peut être accompagné de poisson, d’œufs ou même de viande pour des combinaisons gustatives infinies.
En explorant donc ces trois plats togolais emblématiques, vous ne faites qu’effleurer la surface de la riche diversité culinaire du pays. En effet, ce pays regorge de trésors gastronomiques qui méritent d’être découverts.
