Bonaventure Boma Atta : Le célèbre boulanger qui fait rayonner le Togo à l’international
En 1992, Christian Vabret, meilleur ouvrier de France en Boulangerie, a fondé la Coupe du Monde de la Boulangerie, un événement rassemblant les équipes de boulangers les plus talentueuses du monde. Tous les deux ans, lors du salon Europain, ces équipes sélectionnées lors de présélections internationales, composées de trois candidats chacune, s’affrontent lors de quatre épreuves de fabrication : pains et baguettes, viennoiseries sucrées, panification gourmande et pièce artistique.
Un jury de professionnels évalue les candidats, privilégiant la rigueur et la créativité, tout en respectant un thème associé à chaque édition.
Cette année, parmi ces éminents jurés, se trouve l’un des plus célèbres boulangers togolais, Bonaventure Boma Atta. Touché par cette reconnaissance internationale, l’entrepreneur togolais a exprimé sa fierté et sa gratitude.
« Être invité en tant que membre du jury de la Coupe du Monde de la Boulangerie est bien plus qu’une reconnaissance personnelle. C’est une célébration de la dévotion que j’ai vouée à mon métier pendant plus de trois décennies et une chance d’inspirer d’autres boulangers du monde entier. Mon engagement envers l’auto-apprentissage dans le domaine de la boulangerie a été ma boussole, me guidant à travers les saveurs, les textures et les techniques qui définissent cet artisanat », a déclaré Boma Atta.
Pour cet homme qui a laissé son empreinte dans le domaine de la boulangerie au Togo, participer en tant que jury à cette compétition de renommée mondiale est une occasion de partager les saveurs uniques de sa culture togolaise, tout en célébrant la diversité des traditions boulangères à l’échelle mondiale .
Au-delà de l’aspect personnel, être membre du jury à la Coupe du Monde de la Boulangerie représente pour moi une responsabilité significative. C’est l’opportunité de contribuer à l’excellence et à l’innovation dans notre industrie, d’encourager les nouvelles générations de boulangers et de participer à l’évolution continue de notre métier, particulièrement en Afrique. C’est un honneur de jouer un rôle dans la reconnaissance des talents exceptionnels qui font de la boulangerie une véritable forme d’art », a-t-il souligné.
Bonaventure Boma Atta : L’Artisan Visionnaire de la Boulangerie au Togo
Né le 14 Juillet 1959 à Lama Kara au Togo, Bonaventure Boma Atta s’est imposé comme une figure emblématique de la boulangerie et de l’entrepreneuriat dans ce petit pays d’Afrique de l’Ouest. Issu d’une famille modeste du nord du Togo et père de six enfants, Boma Atta a connu des débuts modestes qui ont forgé sa détermination et sa vision.
Sa passion pour la boulangerie s’est progressivement affirmée au fil des ans, jusqu’à ce qu’en 1992, avec un investissement personnel de 30 millions de francs CFA (50 000 euros), il ouvre sa première boulangerie. Son parcours a été jalonné de défis, mais Boma Atta a persévéré, travaillant sans relâche pour perfectionner son art.
Au fil des décennies, Bonaventure Boma Atta est devenu une force incontournable dans le paysage culinaire togolais. Son innovation la plus marquante a été le développement d’un pain unique à base de farine de sorgho, de manioc et d’igname, des céréales cultivées localement au Togo. Cette création a valu à Boma Atta une reconnaissance internationale, faisant briller le nom du Togo à la foire mondiale des boulangers à Milan.
A l’âge de 64 ans, Boma Atta dirige avec succès deux grandes boulangeries modernes à Lomé, la capitale togolaise. Sa société, Bomaco, est devenue synonyme de qualité et de tradition dans le monde de la boulangerie togolaise. Produisant en moyenne 5 000 baguettes par jour, approvisionnant les supermarchés de la ville de Lomé, livrant les casernes militaires et l’aéroport international Gnassingbé Eyadéma, Boma Atta a su imposer son empreinte dans le secteur.
Au-delà de son succès dans la boulangerie, Bonaventure Boma Atta a élargi ses horizons entrepreneuriaux en investissant dans un hôtel avec deux restaurants et une boîte de nuit en 2006. Toujours avide d’innovation, il travaille actuellement sur un projet d’infrastructure touristique, avec pour ambition la construction d’un hôtel de classe internationale doté d’un véritable centre de formation en cuisine.
Malgré ses succès grandissants, Boma Atta reste un optimiste infatigable. Non seulement il rêve en grand pour lui-même, mais il aspire également à développer une franchise de boulangerie 100% africaine, inspirée par les grandes enseignes de boulangeries françaises.
Bonaventure Boma Atta incarne non seulement le triomphe personnel d’un homme issu de milieu modeste, mais aussi la capacité de l’innovation et de la détermination à transformer une industrie et à inspirer les générations futures dans le domaine de la boulangerie et au-delà. Son parcours est un exemple vivant de la puissance de la vision et du travail acharné dans la réalisation des rêves les plus ambitieux.
