Pourquoi devriez-vous boire du café avec du lait ?
Le banal café au lait a plus de propriétés anti-inflammatoires qu’on ne l’imagine, montre une étude récente.
Le café est l’une des meilleures sources d’antioxydants, en particulier les polyphénols. Ils sont essentiels au maintien de la santé du corps. Les scientifiques ont récemment analysé le comportement des polyphénols lorsqu’ils sont combinés avec des acides aminés, les éléments constitutifs des protéines.
Plus précisément, les polyphénols réduisent l’inflammation (c’est-à-dire la réponse de l’organisme à une menace, comme les bactéries, les toxines, les traumatismes, même les températures extrêmes). L’inflammation chronique qui augmente le risque de diabète, de maladie cardiaque, de cancer et de polyarthrite rhumatoïde.
La nouvelle étude a montré que manger des aliments riches en polyphénols aux côtés de ceux riches en acides aminés comme le lait.
Dans les recherches menées par des scientifiques de l’Université de Copenhague, la conclusion était que les cellules immunitaires traitées avec cette combinaison étaient deux fois plus efficaces pour lutter contre l’inflammation.
